Ham-peperpâté Haringpâté Bretonse vispâté Roquefortmousse zomerpaté

polca.pate@skynet.be een winterwortel Verhit wat olie in een pan met dikke bodem, doe ui, knoflook en spek erin. Smoor tot het zacht is. Verhit in een andere pan wat meer olie, schroei het vlees dicht en bruin (beetje bij beetje!) en voeg bij het ui-spekmengsel. Strooi er bloem over en zet op matig vuur. Roer bouillonblokje, wijn, mosterd, tomatenpuree, kruiden en Worcestersaus erdoor. Deksel erop en 2 uur zachtjes smoren. Doe de paddestoelen en walnoten erbij, peterselie, zout en peper en laat liefst de hele nacht in de pan afkoelen. 1 l water Meng alles langdurig dooreen. Maak korstdeeg van 260 g bloem, 125 g boter, 2 dooiers, zout en 5-6 lepels water en zet ˝ uur koel weg. Meng 250 g varkensgehakt, peterselie, bieslook, kervel, dragon, 2 lepels broodkruim, zout en peper. Druk rondjes van ±7 cm uit het tot 6 mm dikte uitgerolde deeg, leg de vulling erop, vouw dubbel en zet ˝ uur koel weg, dan frituren. Garneren met de overige 4 paprika-olijven in plakjes. Kipgelei met perzik in aspic uit de magnetron Wildpasteien reuzel of olie

Scholpastei paté s op bord Hammousse met asperges Notenpâté Boerenpâté Kip-pie fruitpaté s boerenpate Pastei van rundvlees zomerpaté Aromatische varkenspâté lente paté zalmpâté Bretonse vispâté Eenvoudige vleespâté Snelle pâté Snelle Franse pâté Grove kippenleverpâté paté tour de france Tomaten-spaghettiterrine wildpaté s Champignonpâté Coq en pâté Mushroom crostini Kipleverparfait Haringpâté mousses Roquefortmousse Aardappel-notenpâté Ham-peperpâté Baked wild mushroom pâté paté s Marbré van kip Kipgelei met perzik in aspic Tourte de poulet Vleespastei oesterpâté Boerenkippâté Kiekenpastey moederdag paté Groene peperpâté Venkelpastei paté grand-mčre rozijne paté Chicken Liver crostini Champignonpâté Pâté de foie de porc Neuenburger levertaartjes Gekruide pompoenvlaai Ham in gelei Leverpastei Champignon-amandelterrine paaspaté Kruidenpastei herfst paté eindejaarspaté s Vispâté paté maison seizoens paté s Stilton pâté Eenvoudige kipleverpâté pastei Ham in peterseliegelei pate Kipterrine Hamterrine terrines asperge paté

[ Polca | terrines | mousses | pate | pastei | boerenpate ]

©2001 Polca - All Rights Reserved - Designed by ©2001 Creatief nv