Kiekenpastey Venkelpastei Ham in peterseliegelei paté s wildpaté s

VERDER: 15 g bloem * Meng Mon Chou, slagroom, gelatine, blokjes kaas, zout en peper en strijk over de Gorgonzolalaag in de vorm. Doe peperkorrels en uitje met wijnazijn in een pan en kook bijna geheel in. Doe het andere mengsel erbij en laat een kwartier pruttelen. Verwarm de oven voor op 200°. Klop de eiwitten stijf en spatel door de vismassa, doe 1/3 deel in een ingevet cakeblik, strijk glad en strooi er 1˝ lepel peterselie over. Weer 1/3 vis, 1˝ lepel peterselie en de rest van de vis. Dek af met alufolie. Zet de vorm in een braadslee met een laag kokend water en laat in 30 minuten gaar worden. Haal dan uit de oven. Stoof de runderbotten met water, azijn, peperkorrels en kruidnagelen ±1 uur. 200 g varkensgehakt Champignonpâté 3 plakken doorregen rookspek Snij borst- of buikvlees in dobbeltjes. Bak dit in reuzel of olie. Voeg 1,25 dl water, 15 g zout, peper, piment, een laurierblad en tijm en laat afgedekt in 2 uur gaar worden. Het vlees moet heel blijven. Afgesloten door het vet kan het koel 2 weken bewaard blijven. Warm of koud serveren, het resterende vet kan voor andere gerechten worden gebruikt.

rozijne paté Venkelpastei paté s paté tour de france moederdag paté herfst paté boerenpate Neuenburger levertaartjes mousses lente paté Eenvoudige kipleverpâté Mushroom crostini Tourte de poulet Ham-peperpâté Tomaten-spaghettiterrine Kipleverparfait Haringpâté paté grand-mčre pate paté s op bord Champignonpâté Ham in peterseliegelei Aardappel-notenpâté Marbré van kip Bretonse vispâté Vleespastei Kipgelei met perzik in aspic Baked wild mushroom pâté Snelle pâté wildpaté s Hammousse met asperges Eenvoudige vleespâté Snelle Franse pâté Notenpâté Champignon-amandelterrine fruitpaté s Kipterrine Kiekenpastey Kruidenpastei zomerpaté Champignonpâté Groene peperpâté Grove kippenleverpâté Pâté de foie de porc Roquefortmousse Boerenkippâté Gekruide pompoenvlaai Stilton pâté Leverpastei Aromatische varkenspâté Coq en pâté paté maison pastei Pastei van rundvlees zalmpâté Boerenpâté asperge paté Kip-pie seizoens paté s Ham in gelei eindejaarspaté s Hamterrine Chicken Liver crostini oesterpâté terrines Scholpastei paaspaté Vispâté

[ Polca | terrines | mousses | pate | pastei | boerenpate ]

©2001 Polca - All Rights Reserved - Designed by ©2001 Creatief nv