Tourte de poulet oesterpâté Ham in gelei Snelle Franse pâté Pastei van rundvlees

Maak korstdeeg van 260 g bloem, 125 g boter, 2 dooiers, zout en 5-6 lepels water en zet ˝ uur koel weg. Meng 125 g roomkaas (Mon Chou), 75 g Cantal of Gruyčre in blokjes, 2 dooiers, bieslook, kervel, zout en peper. Druk rondjes van ±7 cm uit het tot 6 mm dikte uitgerolde deeg, leg de vulling erop, vouw dubbel en zet ˝ uur koel weg, dan frituren. Hammousse met asperges (uit de magnetron) 60 g gesmolten boter 750 g saucijzen Champignonpâté 2 lepels olie Snij lever en ongezouten spek in blokjes en pureer ze. Bak het kleingesneden ui in boter, roer met vet en al door het vlees, doe de peterselie, tijm, basilicum, cognac, bloem en eieren erbij, en zout en peper naar smaak. Pureer opnieuw. Bekleed een vorm met dunne plakjes spek, doe het vleesmengsel erin, druk goed aan en sluit af met alufolie. Zet ±1 uur in een oven van 180°, laat goed afkoelen, verwijder vet en snij in dunne plakken. Goed verpakt en gekoeld enkele weken houdbaar. sneetje wittebrood Bedek de vorm met magnetronfolie en laat aan de randen een stukje overhangen. Pureer de kabeljauw met de viskruiden, zout en peper. Roer het eiwit erdoor. Hak de nootjes fijn en meng met de slagroom door de vis.

Marbré van kip Hamterrine Mushroom crostini paté s terrines Snelle pâté seizoens paté s Snelle Franse pâté pastei Baked wild mushroom pâté Notenpâté Tourte de poulet Boerenpâté Coq en pâté Stilton pâté Pâté de foie de porc Kipgelei met perzik in aspic Bretonse vispâté Ham in gelei Groene peperpâté boerenpate Champignonpâté moederdag paté fruitpaté s Aromatische varkenspâté Scholpastei paté tour de france paté maison Boerenkippâté Roquefortmousse Leverpastei Eenvoudige kipleverpâté Kipleverparfait Vleespastei Aardappel-notenpâté paaspaté Kiekenpastey Tomaten-spaghettiterrine Venkelpastei herfst paté wildpaté s pate asperge paté Kruidenpastei Eenvoudige vleespâté Gekruide pompoenvlaai mousses Pastei van rundvlees rozijne paté Chicken Liver crostini paté grand-mčre Ham in peterseliegelei Neuenburger levertaartjes Hammousse met asperges zalmpâté zomerpaté eindejaarspaté s Vispâté Kipterrine Haringpâté Kip-pie Ham-peperpâté paté s op bord Grove kippenleverpâté Champignonpâté lente paté oesterpâté Champignon-amandelterrine

[ Polca | terrines | mousses | pate | pastei | boerenpate ]

©2001 Polca - All Rights Reserved - Designed by ©2001 Creatief nv