Vleespastei Baked wild mushroom pâté Groene peperpâté Kipgelei met perzik in aspic Kipleverparfait

zout, zwarte peper Schil de witte asperges, van de groene hoeft alleen een stukje van de onderkant. Verwarm afzonderlijk met 2 lepels water afgedekt 2-3 minuten op 700 watt. Spoel de asperges koud. Meng azijn met zout en peper, vermeng met de olijfolie en lepel kervel als het zout is opgelost. Asperges uitlekken, dressing er over schenken. Leg 2 plakjes hampâté op een bord, garneer met de gemarineerde asperges en een takje kervel. Ham in peterseliegelei: Kan het best een dag van tevoren worden gemaakt. Nodig: een vuurvaste schotel van 1,7 l inhoud. Voor 12 personen. In het eindejaarsassortiment bieden wij een 5-tal wildpasteien aan, Haas, Eend, Fazant, Wild Zwijn en Ree. 100 g salami in blokjes grof zout gesmolten geklaarde boter Wildfond Giet het braadvocht af, leng met ˝ dl cognac en eventueel water aan tot 2˝ dl. Laat alles afkoelen en doe de pâté weer een uurtje onder de (verzwaarde) deksel. Neem de spekreepjes daarna van de pâté, vul de daardoor ontstane geultjes met 50 g gepelde walnoten en vervang de laurier door dunne ringetjes prei. Zet onafgedekt in de koelkast.

paté maison wildpaté s Kiekenpastey Hamterrine Kipleverparfait Chicken Liver crostini Boerenpâté herfst paté Tomaten-spaghettiterrine Aromatische varkenspâté Pastei van rundvlees eindejaarspaté s Hammousse met asperges lente paté Ham-peperpâté rozijne paté Leverpastei Mushroom crostini Marbré van kip Kipterrine Eenvoudige kipleverpâté Neuenburger levertaartjes paté s Tourte de poulet Coq en pâté pate terrines Scholpastei Venkelpastei Roquefortmousse pastei Ham in peterseliegelei mousses Kip-pie zalmpâté paaspaté seizoens paté s Groene peperpâté Bretonse vispâté fruitpaté s Ham in gelei moederdag paté Haringpâté Notenpâté Eenvoudige vleespâté Vleespastei Kipgelei met perzik in aspic boerenpate Champignonpâté Snelle pâté paté grand-mčre paté tour de france oesterpâté Vispâté Kruidenpastei Pâté de foie de porc Champignon-amandelterrine Aardappel-notenpâté Grove kippenleverpâté Gekruide pompoenvlaai Baked wild mushroom pâté asperge paté Stilton pâté Champignonpâté Snelle Franse pâté zomerpaté Boerenkippâté paté s op bord

[ Polca | terrines | mousses | pate | pastei | boerenpate ]

©2001 Polca - All Rights Reserved - Designed by ©2001 Creatief nv