Boerenpâté Snelle pâté Roquefortmousse asperge paté Kiekenpastey

Ontdooi en vis en maal fijn. Splits de eieren. Meng de dooiers, citroensap, slagroom en zout door de vis. Pel de sjalotten en kook 5 minuten in de wijn. Ľ l slagroom Snij de ham, de hamlappen en de speklapjes in blokjes. Draai het vlees en de kippelevers twee maal door de vleesmolen. Snipper de uit en hak de knoflook en de peterselie fijn. Snij de kip in 8 stukken, wrijf in met citroensap, peper en zout. Bak rondom bruin op hoog vuur. Maak de tartaar aan met nootmuskaat, peper en zout en maak soepballetjes. Haal de kip uit de pan en bak de balletjes en worst bruin op matig vuur. Doe de kip er weer bij en stoof 3 kwartier met de deksel erop. Rolpens: Doe dit bij het vocht in de braadpan, doe daar ook het zout, de kruiden, de groene peperkorrels, de bloem, de room, het ei en nog één eetlepel armagnac door. Laat de paté, ten dele onder druk, afkoelen. Zet in een kokend waterbad gedurende 30 minuten in een oven van 160° tot het wat stijver wordt, roer er dan de olijven door en bak 30-35 minuten. Voor een langwerpige vorm van 5 dl. paté maison

Baked wild mushroom pâté Kipleverparfait moederdag paté asperge paté paté s op bord paté s zalmpâté Champignonpâté herfst paté pastei Tourte de poulet paté tour de france Ham-peperpâté Roquefortmousse Snelle pâté paaspaté Mushroom crostini Aromatische varkenspâté Eenvoudige vleespâté Coq en pâté mousses pate Venkelpastei Eenvoudige kipleverpâté paté maison Champignon-amandelterrine Groene peperpâté terrines Stilton pâté Vleespastei lente paté wildpaté s Kip-pie Scholpastei rozijne paté eindejaarspaté s Pastei van rundvlees paté grand-mčre Snelle Franse pâté Haringpâté Ham in gelei Hammousse met asperges Chicken Liver crostini fruitpaté s Ham in peterseliegelei Hamterrine Tomaten-spaghettiterrine Leverpastei Vispâté Boerenkippâté Notenpâté Kipgelei met perzik in aspic Champignonpâté Bretonse vispâté Boerenpâté oesterpâté Kiekenpastey seizoens paté s Kruidenpastei zomerpaté Aardappel-notenpâté Pâté de foie de porc Marbré van kip Grove kippenleverpâté Kipterrine Gekruide pompoenvlaai boerenpate Neuenburger levertaartjes

[ Polca | terrines | mousses | pate | pastei | boerenpate ]

©2001 Polca - All Rights Reserved - Designed by ©2001 Creatief nv