Hamterrine Snelle Franse pâté Chicken Liver crostini Roquefortmousse mousses

Van zo ongeveer alles kan je pâté s of terrines maken: vlees, gevogelte, wild, vis, groenten, paddestoelen, eieren... Soms (met terrines vooral) wordt er een deegkorst omheen gebakken. Maar ook wordt de bakvorm (vaak stenen pâtépotten, die je nogal eens bij de slager kan krijgen omdat die er zijn fabriekspâté in heeft ontvangen!) wel belegd met plakjes spek. 2 hardgekookte eieren Met een scherp mes in de zijkant van de filets een diepe insnijding maken. 1 plak jonge kaas (100 g) zwarte peper, nootmuskaat 4 dl koude kipbouillon Laat de pâté iets afkoelen, stort het, snij in plakken en serveer met de saus. Rolpens: 45 g walnoten Klop de rest van de slagroom stijf en schep luchtig door de mosselpuree. Breng op smaak met peper en zout. Schep in de vorm, strijk de bovenkant glad. Afgedekt in de koelkast laten opstijven (ca.3 uur).

rozijne paté Stilton pâté Roquefortmousse Eenvoudige vleespâté Pâté de foie de porc Aardappel-notenpâté zalmpâté Chicken Liver crostini Champignonpâté paté s paté tour de france boerenpate Kipleverparfait Groene peperpâté Ham in gelei Aromatische varkenspâté Kipgelei met perzik in aspic Leverpastei oesterpâté paté grand-mčre wildpaté s Tourte de poulet moederdag paté Boerenpâté Pastei van rundvlees seizoens paté s Gekruide pompoenvlaai Vleespastei lente paté Eenvoudige kipleverpâté Baked wild mushroom pâté pate Marbré van kip Kruidenpastei fruitpaté s Coq en pâté Champignonpâté Kiekenpastey Snelle Franse pâté Neuenburger levertaartjes Ham in peterseliegelei Vispâté pastei eindejaarspaté s Tomaten-spaghettiterrine Kipterrine Ham-peperpâté terrines Notenpâté mousses paaspaté paté maison Snelle pâté Boerenkippâté paté s op bord Bretonse vispâté Venkelpastei asperge paté Champignon-amandelterrine Grove kippenleverpâté Kip-pie Scholpastei Hamterrine zomerpaté Haringpâté Mushroom crostini herfst paté Hammousse met asperges

[ Polca | terrines | mousses | pate | pastei | boerenpate ]

©2001 Polca - All Rights Reserved - Designed by ©2001 Creatief nv