Kruidenpastei seizoens paté s Pastei van rundvlees Grove kippenleverpâté asperge paté

Doe de wijn erbij en laat de alcohol in 2-3 minuten verdampen. Haal de naaldjes rozemarijn van de takjes en doe alles enkele seconden(!) in een foodprocessor. Doe de puree terug in de pan en doe de ansjovis, kappertjes en kippenbouillon er bij en kook zachtjes 2-3 minuten. Breng op smaak met veel zwarte peper en een minimum aan zout (waarschijnlijk niet eens nodig vanwege de vis en kappertjes). vet- of ontbijtspek Week 100 g walnoten in 1 dl cognac. Beboter de vorm. Snij 4 randjes vetspek van de speklappen en hou apart. Snij filet, lever en spek ik blokjes. Haal het gehakt uit de saucijzen en meng met het vlees, meng ei, uien- en knoflooksap erdoor. Kneed de cognacnoten erbij en druk in de vorm (het staat waarschijnlijk bol). Garneer met reepjes spek (erin drukken) en laurierblad. Deksel erop, eventueel met een gewicht. Zet in een ondiepe schotel water in een oven van 175° en bak 2 uur. Kip-pie Appel, Peer, Ananas, Rozijn, Asperge, Canard Orange, Olijf, Groentepaté Verkruimel het brood en meng met de kruiden in de keukenmachine. Voeg citroenrasp, zout, peper, citroensap en 30 g gesmolten boter toe tot het bindt. Schep over de zalm, doe er nog 30 g gesmolten boter bij en droge witte wijn. Bedek met beboterd vetvrij papier en doe 20-25 minuten in de oven (190°). Voor 4 potjes ŕ 1 dl Zeef de bouillon, doe er iets armagnac erbij, proef en los er per deciliter 3 gram gelatine in op. 1 losgeklopt ei nr.3 zout en peper

Pastei van rundvlees Eenvoudige kipleverpâté fruitpaté s Ham in gelei Kipgelei met perzik in aspic seizoens paté s Snelle Franse pâté Kipterrine Ham-peperpâté lente paté Ham in peterseliegelei Roquefortmousse Haringpâté Baked wild mushroom pâté oesterpâté mousses Venkelpastei Mushroom crostini Chicken Liver crostini paté maison Notenpâté Kiekenpastey Neuenburger levertaartjes Scholpastei paaspaté Vleespastei Coq en pâté Gekruide pompoenvlaai Tomaten-spaghettiterrine paté s asperge paté wildpaté s Hamterrine Boerenkippâté Hammousse met asperges terrines Tourte de poulet pate Bretonse vispâté Stilton pâté rozijne paté moederdag paté herfst paté paté s op bord paté grand-mčre Aromatische varkenspâté Kip-pie Champignon-amandelterrine pastei Boerenpâté Pâté de foie de porc Eenvoudige vleespâté Grove kippenleverpâté Aardappel-notenpâté zalmpâté Snelle pâté Groene peperpâté Champignonpâté boerenpate Vispâté Kruidenpastei Kipleverparfait Marbré van kip eindejaarspaté s Leverpastei Champignonpâté zomerpaté paté tour de france

[ Polca | terrines | mousses | pate | pastei | boerenpate ]

©2001 Polca - All Rights Reserved - Designed by ©2001 Creatief nv