Leverpastei zomerpaté Venkelpastei Roquefortmousse Coq en pâté

Schroei de uien bruin in een vlam. Doe poten, bouquet garni, peperkorrels, prei, bleekselderij, wortelen, ˝ l witte wijn en de ham met genoeg water om het onder te zetten in een pan en kook 2,5-3,5 uur, reeds gekookte ham komt er halverwege bij. Bindt het kookvocht met een roux van boter en bloem. Kipterrine met kaas en artisjokken uit de magnetron Zeef de bouillon en bedek er een laagje vlees mee, koel af, herhaal dit. Verwerk gedurende deze procedure de hardgekookte eieren erin. Zet 3-4 uur koel weg. Kan 7-10 dagen bewaard worden. Snij de champignons in plakjes, doe afgedekt 3-4 minuten op 700 watt, laat in een zeef uitlekken. 250 g hamlappen 375 g tarwebloem 1 rode lombok Meng bloem, meel en zout, snij met 2 messen de boter erdoor, meng met 1 ei en melk. Kneed snel tot een soepele bal, eventueel 1-2 lepels extra melk erdor. Rol uit tot een lap van 32 cm doorsnee, voer de vorm ermee en koel. tijm, oregano, kruidn., nootmuskaat

Notenpâté Coq en pâté Kipleverparfait zomerpaté Vispâté Haringpâté paaspaté Ham in peterseliegelei Roquefortmousse Kipgelei met perzik in aspic mousses Aromatische varkenspâté Tourte de poulet Ham in gelei Stilton pâté Eenvoudige kipleverpâté paté s op bord Chicken Liver crostini Tomaten-spaghettiterrine paté s pastei Kip-pie Baked wild mushroom pâté zalmpâté Vleespastei Gekruide pompoenvlaai rozijne paté Snelle pâté seizoens paté s Bretonse vispâté Eenvoudige vleespâté terrines Neuenburger levertaartjes Boerenkippâté paté grand-mčre oesterpâté lente paté Mushroom crostini wildpaté s Ham-peperpâté moederdag paté eindejaarspaté s herfst paté fruitpaté s paté maison Kipterrine Hamterrine Marbré van kip asperge paté Pâté de foie de porc boerenpate Pastei van rundvlees Snelle Franse pâté Groene peperpâté pate Scholpastei Aardappel-notenpâté Grove kippenleverpâté Leverpastei Kiekenpastey Venkelpastei Champignonpâté Champignonpâté Champignon-amandelterrine Hammousse met asperges Boerenpâté paté tour de france Kruidenpastei

[ Polca | terrines | mousses | pate | pastei | boerenpate ]

©2001 Polca - All Rights Reserved - Designed by ©2001 Creatief nv