rozijne paté Chicken Liver crostini Aromatische varkenspâté Aromatische varkenspâté Mushroom crostini

450 g bloem Bind de varkensschouder in 6 stukken bijeen, strooi er grof zout over en laat een nacht intrekken. Veeg het zout weg, smelt de reuzel en doe het vlees erbij met peper, tijm en laurierblaadjes. Het vlees moet onder staan. Sudder 3 uur. Verwijder de touwtjes, doe het vlees in een aardewerken pot en bedek volledig met reuzel. Laat een week staan. Als er een doek met zout en papier op ligt kan het enkele maanden bewaard worden. Enkele jaren geleden werd beslist over te stappen op de produktie van uitsluitend pasteien. Een assortiment dat continue wijzigt naargelang de vraag en inspelend op de huidige trends. Iedere bestelling wordt geproduceerd met uitsluitend verse grondstoffen, dit heeft als voordeel dat de klant altijd verse produkten ontvangt. Bedfordshire clanger (hartige pastei met appel): Deze saus over de filets doen en dan serveren. 175 g gesnipperd ontbijtspek Week de gelatine ±5 minuten in ruim koud water. Snij de pâté in vieren of steek er vormpjes uit. Pel de eieren en halveer ze. Spoel de potjes met koud water om. 175 g hard vet 2 dl melk Leg de laurierblaadjes erop en bedek het geheel met plakjes spek.

asperge paté paté tour de france pastei Pâté de foie de porc seizoens paté s moederdag paté paté s Kipterrine Marbré van kip Snelle Franse pâté zalmpâté Stilton pâté Aardappel-notenpâté Tomaten-spaghettiterrine Coq en pâté Champignonpâté Ham in gelei Roquefortmousse Gekruide pompoenvlaai Ham-peperpâté mousses paté maison Pastei van rundvlees Boerenkippâté fruitpaté s Scholpastei Tourte de poulet paté grand-mčre paté s op bord Ham in peterseliegelei Hammousse met asperges Notenpâté Aromatische varkenspâté Vispâté Leverpastei Hamterrine Baked wild mushroom pâté Haringpâté zomerpaté Neuenburger levertaartjes boerenpate paaspaté Kip-pie lente paté Eenvoudige kipleverpâté Kiekenpastey Champignon-amandelterrine Chicken Liver crostini Venkelpastei Boerenpâté Kipgelei met perzik in aspic Mushroom crostini terrines Bretonse vispâté Eenvoudige vleespâté herfst paté rozijne paté Snelle pâté wildpaté s Vleespastei Grove kippenleverpâté Champignonpâté oesterpâté Groene peperpâté eindejaarspaté s pate Kruidenpastei Kipleverparfait

[ Polca | terrines | mousses | pate | pastei | boerenpate ]

©2001 Polca - All Rights Reserved - Designed by ©2001 Creatief nv