Stilton pâté Champignonpâté Coq en pâté Champignon-amandelterrine terrines

Snij borst- of buikvlees in dobbeltjes. Bak dit in reuzel of olie. Voeg 1,25 dl water, 15 g zout, peper, piment, een laurierblad en tijm en laat afgedekt in 2 uur gaar worden. Het vlees moet heel blijven. Afgesloten door het vet kan het koel 2 weken bewaard blijven. Warm of koud serveren, het resterende vet kan voor andere gerechten worden gebruikt. Week de gelatine ±5 minuten in ruim koud water. Snij de pâté in vieren of steek er vormpjes uit. Pel de eieren en halveer ze. Spoel de potjes met koud water om. Een heerlijk verrassend gerecht met prei: een italiaanse taart. * Week de tweede 3 blaadjes gelatine in ruim water. Laat in een kommetje in 10-20 seconden op 700 watt smelten. asperge paté terrine 1,5 kg Aromatische varkenspâté 1 ei Sla de slagroom stijf en spatel dit door de lobbig geworden hammassa. Op smaak brengen met zout en peper en minstens 6 uur in de koelkast opstijven. kerstpaté op fruitbord Last but not least dan de "Mousse de Canard" in verpakkingen van 250 gram tot 2 kg. Niet zonder enige trots kunnen wij zeggen de grootste exporteur te zijn van deze delicatesse naar de Spaanse markt.

Stilton pâté Bretonse vispâté Aromatische varkenspâté boerenpate Champignonpâté Marbré van kip Boerenpâté herfst paté paté s op bord paté maison moederdag paté Champignon-amandelterrine wildpaté s Ham-peperpâté Mushroom crostini oesterpâté Kipgelei met perzik in aspic fruitpaté s rozijne paté Gekruide pompoenvlaai Vleespastei Baked wild mushroom pâté Chicken Liver crostini Ham in gelei paté s Coq en pâté paté grand-mčre mousses Eenvoudige kipleverpâté Notenpâté Eenvoudige vleespâté Groene peperpâté Haringpâté Kiekenpastey Pâté de foie de porc zalmpâté Kipterrine lente paté Vispâté paaspaté Scholpastei Snelle Franse pâté zomerpaté terrines Tourte de poulet Roquefortmousse Aardappel-notenpâté Champignonpâté Ham in peterseliegelei Pastei van rundvlees eindejaarspaté s Hammousse met asperges Venkelpastei paté tour de france Kruidenpastei Hamterrine Snelle pâté pate Kipleverparfait asperge paté Tomaten-spaghettiterrine pastei Boerenkippâté Kip-pie seizoens paté s Leverpastei Neuenburger levertaartjes Grove kippenleverpâté

[ Polca | terrines | mousses | pate | pastei | boerenpate ]

©2001 Polca - All Rights Reserved - Designed by ©2001 Creatief nv